DR-4188236
Cooperativa Liebig
Классическая йерба от одного из "старожилов" аргентинского рынка, кооператива Liebig, работающего с 1926 года и гордящиеся качеством своей продукции.
Обладает золотистым оттенком, присущем всей йербе с хорошей выдержкой (больше 12 месяцев), ровным и стойким(хватает на много проливок) вкусом без перегибов, подходящим на каждый день.
Немного про сушку, которой достигается такой цвет:
Собранные листья транспортируются в сушильные установки, называемые «сушилками», где процесс состоит из трех стадий: первая, называемая sapecado (исп. "безгрешный"), предотвращает процесс ферментации листьев, подвергая их сильному тепловому удару порядка 600°C, вторая называется предварительной сушкой, при температуре 200°С и третья сушилкой, где изделие подвергается постоянной температуре от 100° до 120°С. в течение 3 часов.
Таким образом достигается продукт с влажностью менее 5%, пригодный для упаковки в контейнерные мешки от 20 до 25 кг. каждый, и подготовленный для хранения, этот продукт грубого помола называется йерба мате канчада.
Хранение канчады осуществляется в крытых складских помещениях, специально защищенных от влажности окружающей среды, на срок от 9 до 24 месяцев, выбираемый так, чтобы гарантировать, что йерба мате имеет оптимальные ароматические, цветовые и вкусовые характеристики для дальнейшей обработки и преобразования в конечный продукт, будь то традиционная крепкая йерба, растворимый помол или в пакетиках.
